Zázračná houba? Hlíva ústřičná

Autorka této knihy srozumitelně přibližuje gastronomický fenomén poslední doby - houbu hlívu ústřičnou.

Obálka: Jaroslav Mastný

Z obsahu:

Kam až jdou stopy
Kdy a kde se začaly houby pěstovat?
Jaké druhy
Pěstování hub v České republice
Proč pěstovat houby podomácku?
Co jsou hlívy?
Jak to hlíva dělá? - čili životní cyklus a výživa hlívy
Dřevo - substrát pro výživu hub
Dřevo - jeho struktura a rozklad houbami
Hlívy v biotechnologiích
Výživná hodnota hub
Významné látky v houbách
Významné látky v hlívách
Konkurenční vztahy hlív a mikroorganismů v tlejícím dřevě a v pěstebním substrátu
...